আজ মঙ্গলবার, ২৪ এপ্রিল ২০১৮ ইং, ১১ বৈশাখ ১৪২৫ বঙ্গাব্দ



সন্দ্বীপেও বৈশাখ আসে

Published on 16 April 2018 | 11: 03 am

:: আকতারুজ্জামান মোহাম্মদ মোহসীন ::

সন্দ্বীপেও বৈশাখ আসে
পাঁচন রাঁধে সবাই
সেই পাচনের অপূর্ব স্বাদ
আর কিছুতে নাই ।

এক ডুবে এক কাপলা গোটা
সবার খাওয়া চাই
কুসংস্কারের প্রতিষেধক
যার জুড়ি যে নাই ।

পায়ে ধরে করবে সালাম
ছেলে মেয়ের সবে
আজকে ভাল থাকলে নাকি
বছর ভাল যাবে ।

আজকে সবাই শান্ত সুবোধ
সালামে নেয় দোয়া
গুরুজনে দোয়া করেন
মাথায় দিয়ে ছোঁয়া ।

কাঁঠাল কলা থোড় বুগলী
পেপে কুমড়া কদু
পহেলা বৈশাখ মহানন্দে
রাধতে বসে বধূ ।

পটল মুলা গাঁজর শসা
বরবটি সিম বেগুন
চাল কুমড়ো সজনে ডাটা
বাড়ায় তাহার গুন ।

টমেটো ছড়া ঢ্যাঁড়শ আলু
শাকের আলু দিয়ে
গাছে গাছে সন্ধান চলে
কাচা আমটা নিয়ে ।

লাল পালং হেলেঞ্চা কলমি
ডিমি বাতুয়া নুনা
মুগ মশুর ছোলা মটর
কলাই করবে ভুনা ।

সিম বরবটি কাঁঠাল বিচি
খেসার অরহর চাই
পেলন ডালটা দিতেই হবে
যেথা গিয়ে পাই ।

লাউয়ের ডগা কুমড়ো পাতা
পুঁই নালতে পাট
আরও যত নাম নাজানা
শাকে ভরা মাঠ ।

কচু শাক আর কচুর লতি
কচু আনবে খুঁজে
মাইরা ঠোয়াস শাপলা শালুক
দেবে সব চোখ বুঝে ।

মাটির আলু কাকড়ল আঁকড়ি
বন আইট্যাঁ দেয় সাথে
নতুন নতুন শাক সব্জি
থাকবে সবার হাতে ।

কাচা মরিচ পিয়াজ রসুন
লেবু আর তেজপাতা
হাতের কাছে থাকলে দেবে
জাতি পাটের পাতা ।

মশলা যত আছে জানা
যত রান্নার বেলায়
পাঁচন রাধতে দিতে হবে
সব সাধ যেন পাই ।

মরিচ পোড়া পান্তা ভাতে
ইলিশ হবে ভাজা
তারই সাথে কোড়া নারকেল
লাগবে ভারি মজা ।

পাকা কলা চিড়া মুড়ি
জব ভুট্টার খৈ
সাথে যদি থাকে আবার
মোষের খাটি দই ।

ফিরনী পায়েস পাকন পুয়া
রসের চিতৈ পিঠা
ভাপা পুলি পাটি শাপটা
খেজুর গুড়ের মিঠা ।

চিড়া মুড়ি খৈয়ের মোয়া
টফিতে তিল দিয়ে
বাদাম দিয়ে চিকমিঠা স্বাদ
বৈশাখ আসে নিয়ে ।


Advertisement

আরও পড়ুন